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食品包装盒上的秘密

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2018-08-22
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摘要 : 食品包装盒上的秘密,商家绝对不会告诉你!这篇通通告诉你!

  琳琅满目的商品怎么选购才不吃亏?食品包装盒设计背后密密麻麻的食品标签该怎么看?哪些标识是不能忽视的重要信息?其实,包装盒上藏着很多你不知道的小秘密。

     《预包装食品标签通则》规定:应在食品标签的醒目位置,清晰的表示反应食品真实属性的专用名称。所以在看食品名称的同时一定要看阐述食品类别的专用名称,否则仅仅看到某些字眼就会对产品产生误会。

  例如某“花生牛奶”,下面稍微小一点的字体写着“复合蛋白饮品”。既然是饮品,那么其主要原料肯定是水而不是牛奶,更不是花生

  食品名称前或者后有描述食品物理状态或者加工工艺的词语不可忽视,例如干燥、浓缩、复原、非油炸、油炸、膨化、熏制、粉末、粒状等,这些可以帮你获得对食品更多的了解。


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  配料表:前几位是主料

  配料表中的成分很多,怎么知道哪些是主要的呢?根据《预包装食品标签通则》,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的产品可以不按照递减顺序排列。也就是说排在前几位的成分一定是该产品的主料,也就可以反映出该产品的本质。

  如果某种产品特别强调添加了某种有特殊价值的成分,或者强调某种成分极低时,应标识相应成分的添加量或在成分中的含量。例如

  木糖醇口香糖就需要标注木糖醇的含量;

  橄榄调和油就需要标注橄榄油的添加量;

  甜玉米香肠需要标注甜玉米的含量。

  如果某种配料经过电离辐射线或者电离能量处理过,应当标识“辐照食品”;含有转基因的成分应当标识“转基因”。

  营养成分表:有“氢化”两字要注意

  《预包装食品营养标签通则》规定预包装食品的营养标签中必须强制性标识“1+4”即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠五项的含量及占营养素参考值(NRV)的比值。我国居民脂肪、盐、胆固醇、糖摄入往往偏高,所以需要对食品营养标签高度重视。

  在食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,应标示反式脂肪(酸)含量。配料中含有以氢化油和(或)部分氢化油为主要原料的产品,如人造奶油、起酥油和代可可脂(未使用氢化油的除外)等,也应标示反式脂肪(酸)含量。

  4.保质期与保存期不同

  保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限,也就是说在此期限的食品品质最佳。预包装食品所标注的都是保质期。为此一定要看清楚食品的生产日期。

  而保存期指的是虽然超过了保质期,但是过了保质期并不意味着食品的品质一定会发生变化,如果食品的色、香、味没有发生明显的变化,没有出现质的变化,仍然是可以食用的。

  《食品安全法》规定,过了保质期的食品是不允许销售的,而且规定“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金”。如果你买到的食品已过保质期,即便是没有变质也要依法维护自己的权益。


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